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果汁市场以动态细分求发展              

果汁市场以动态细分求发展

执行时间: 2008年6月

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随着炎炎夏日步伐的临近,能给人们带来一丝凉意的果汁饮料又开始进入了销售的旺季。近几年,我国果汁饮料产销量增长迅速,据20080328上海证券报报道:2007110月份,我国果汁及果汁饮料产量就达900多万吨,同比增长25%。在行业迅速发展的背景下,越来越多的饮料企业都试图进入这一行业,而且现有的各大果汁品牌都在积极寻求新的市场增长点,开发新的果汁饮料为了掌握消费者对果汁饮料的最新需求,新秦研究咨询(www.searchina.com.cn于五月份进行了一次具有针对性的研究调查,样本以大中城市果汁饮料的消费人群为主,目的在于了解消费者对果汁类饮料的消费诉求点,找到新的市场细分点,为企业在激烈的市场竞争中提供决策参考和建议。

 

营销大师科特勒曾说:现代战略营销的中心,就是市场细分,目标市场和市场定位。纵观果汁市场的发展历程,其实就是一个不断挖掘细分市场的过程。

 

汇源果汁是最早进入果汁饮料的企业,当时的饮料市场是以健力宝、可口可乐等碳酸饮料为主导的平价饮料市场,而汇源正是看到了果汁这一具有潜力的细分市场,以100%纯果汁饮料的概念大举进入市场,从而一举奠定了其在果汁行业的强势地位。在成功进入果汁市场之后,汇源又从不同口味的果汁角度出发,进一步发现了不同人群对不同口味果汁饮料偏好的细分市场,源源不断的开发出了鲜桃汁、鲜橙汁、猕猴桃汁、苹果汁等多种口味的果汁饮料,包装也从单一走向多元化,从而正真成为了果汁行业的引领者。

 

然而从1999年之后,多个饮料品牌纷纷进入果汁饮料市场,先是统一的“鲜橙多”突然进入市场,而且取得了不俗的成绩。看到了这一点,紧接着康师傅、可口可乐、农户山泉等逐一杀入果汁饮料市场,并各自占据了一定的市场份额。纵观这几个品牌,他们之所以能够取得胜利,都与其准确抓住了各自的细分市场有着必然联系。统一鲜橙多向人们传递了“漂亮”的概念,直接吸引了年轻女性的目光;康师傅每日C则定位青年一代,提出了“自然健康”的概念;可口可乐的酷儿则把目光瞄准了儿童;而农夫山泉更是开发出了更具营养成分的混合果汁。

 

从以上几个品牌的细分方法看,基本都是从人群上进行静态的细分,而我国的果汁饮料市场发展到今天,已经从最初的市场导入期,进入到了市场成长期,并且在很多静态方法下形成了多个细分市场,但是随着时间的变化,消费者的需求正在发生动态的改变,对于果汁饮料,消费者正从对多种口味的需求,向具有功能的需求转变,而且这种需求还可能继续向其他方面转变,正如农夫山泉一样,他们则正是从消费者的对营养的需求这一动态细分出发,找到了细分市场。

新秦研究咨询

 

从上图可以看出,尽管在过去的营销过程中,各果汁品牌都大打“健康牌”,但是很明显,鲜的每日C、汇源、鲜橙多以及农夫果园对“健康”这一消费诉求的满足都未达到消费者的要求,原因在于很多人都觉得果汁饮料中的糖分含量过高,容易引发肥胖,而且还含有一些食品添加剂,这些也对健康不利,厂商应当充分抓住消费者的这一心理需求,开发出具有低糖和纯天然的果汁来迎合消费者的健康需求。除了“健康”之外,具有养颜、降火、有助消化等功能的果汁品牌也都未出现,而这些则是消费者的需求,如果能够充分满足消费者的此类需求,必定能很好的抓住此类细分市场。

 

要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位,准确找出适合企业本身的细分市场,进行差异化经营是关键。单一静态的市场细分方法已经无法找到合适的细分人群,无法在竞争中取得优势,获得更高的市场占有率,而用动态的市场细分方法,即从不断变化的消费者需求角度出发,随时体察消费者需求的变化,有效利用企业资源开发相应的产品,才能抢占更多的市场,在竞争中立于不败之地。

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